Hướng dẫn cách làm món súp bí đỏ ngon đúng điệu

Súp bí đỏ hay còn gọi là súp bí ngô là món ăn nhẹ được nhiều nhà hàng và quán ăn nổi tiếng ở Hà Nội sử dụng trong thực đơn hàng ngày, món ăn trên ngon và dễ ăn cùng với màu sắc và mùi vị thơm hấp dẫn sẽ là lựa chọn khai vị lý tưởng

Dưới đây là công thức làm món súp bí đỏ chi tiết
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 thìa dầu oliu
- 2 củ hành tây thái nhỏ
- 1kg bí đỏ thái miếng
- 700ml nước rau luộc hoặc nước luộc gà
- 1 hộp cooking cream 142ml
- Bánh mì
2. Cách làm
Bước 1: Đảo qua hành với 2 thìa dầu oliu. Sau đó, cho lượng bí đỏ đã thái vào trong chảo và nấu trong khoảng thời gian từ 8 - 10 phút. Đảo đều tay đến khi bí mềm và chuyển màu vàng đậm.
Bước 2: Đổ nước luộc rau/luộc gà vào trong chảo và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Đun sôi với bí đỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi bí mềm nhũn. Đổ thêm cooking cream vào trong chảo và đun sôi. Để hỗn hợp trên thêm nhuyễn, các bạn có thể sử dụng máy xay tay.
Bước 3: Trong khi chờ món súp, các bạn có thể cắt bánh mì ra thành 4 miếng và đảo qua trên chảo nướng với 2 thìa dầu oliu cho đến khi bánh giòn.
Cuối cùng, múc súp ra bát nhỏ để ăn, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt, rót kem tươi vào giữa và để vài cọng rau mùi lên trên kem để trang trí (hoặc trang trí theo cách mà bạn thích)

Lưu ý: Súp bí đỏ sau khi nấu chín có màu vàng sẫm, đặc sánh, lấm tấm màu xanh của rau mùi. Kem tươi chảy đều trên mặt súp tạo vẻ đẹp của món ăn.
Khi ăn sẽ ngửi thấy mùi thơm của bí ngô pha chút thơm của rau mùi và bơ, vị vừa ăn, lại hơi béo béo của bơ và kem.
Với cách nấu súp bí ngô ngon, bổ cho sức khỏe, rất đơn giản và dễ làm này, các bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà và có thể dùng để ăn vào bữa sáng với bánh mì chẳng hạn vậy, hoặc một bữa ăn nhẹ ngoài giờ cơm chính, cũng là điều hết sức thú vị.
Súp bí ngô (bí đỏ) là một trong những món súp khá quen thuộc với nhiều người Việt, vị thanh ngọt dễ làm và dễ ăn chính là sự lựa chọn tốt cho mọi người trong bữa cơm hàng ngày.

Read More

Cách làm món bánh nậm xứ Huế ngon cực

Một trong những món bánh đặc sản của Huế thì không thể không kể đến món bánh nậm đúng không. Nhiều bạn ngoài Bắc chắn hẳn thấy rất lạ. Vậy thì hãy cùng với dịch vụ đặt tiệc buffet tại nhà học cách làm nhé.

Nguyên liệu: 

– 200g bột gạo.

– Bột năng, muối, tiêu, bột ớt

– Dầu ăn, nước, đường, mắm, giấm

– 1 củ hành băm nhỏ.

– 100g tôm sứ sơ chế, băm nhỏ.

– 100g thịt lợn xay.

– Hành lá thái nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Hòa 200g bột gạo cùng 10g bột năng, nửa thìa muối và 400ml nước vào trong 1 cái nồi sạch. Sau đó đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột gạo sánh đặc lại là được.

Bước 2: Để làm phần nhân, bạn đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm. Sau đó cho tiếp tôm sứ và thịt heo xay vào xào gần chín thì nêm thêm muối, tiêu và ớt bột vào phần nhân cho vừa miệng và xào cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.

Bước 3: Để làm phần mỡ hành, bạn cho hành lá thái nhỏ vào 1 cái tô, nêm thêm chút muối rồi chan dầu nóng vào.

Bước 4: Lá chuối rửa sạch, cắt thành những miếng hình chữ nhật bằng nhau rồi trụng lá chuối qua nước sôi.

Bước 5:Phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên 1 mặt lá chuối đã trụng. Sau đó múc 1 muỗng hỗn hợp bột gạo cho lên lá chuối và dàn đều. Tiếp đến là cho nhân tôm thịt và mỡ hành lên phía trên.

Bước 6: Gói chiếc bánh lại rồi cho vào xửng hấp trong khoảng 15-20 phút là bánh chín.

Bước 7: Bạn hòa tan tất cả các nguyên liệu ở phần nước chấm lại với nhau trong 1 cái tô nhỏ. Sau đó dùng kèm bánh với nước nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Hướng dẫn làm món bắp cải cuộn thập cẩm chống ngán

Thường ngày trong bữa cơm gia đình món ăn cá, thịt, trứng,… thường được tay phiên nhau có mặt đúng không nào? Chắc hẳn các bạn sẽ thấy ngán ngẩm nhiều. Đừng lo nhé vì hôm nay tôi se chỉ cho các bạn một món ăn chống ngán cho cả nhà. Vậy còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để cùng tôi làm món bắp cải cuộn thập cẩm nhé.

>>> Xem thêm: đặt tiệc buffet trọn gói ở hà nội

Nguyên liệu:

- Nửa cái bắp cải

- 50g nấm kim châm

- 50g cà rốt thái sợi

- 50g măng chua thái sợi

- 1 muỗng cà phê xì dầu

- Nửa muỗng cà phê đường

- Muối, tiêu, bột nêm gà

- Bột bắp, bột nêm gà, nửa muỗng cà phê xì dầu, nước

Cách làm:

Bước 1: Tách từng lá bắp cải, sơ chế các loại rau củ còn lại.

Bắp cải rửa sạch rồi chần cho mềm trong nồi nước sôi khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra để nguội.

Bước 2: Trong một nồi, thêm dầu ăn, đun nóng, cho măng, cà rốt, nấm vào xào. Thêm muối, hạt tiêu, đường, bột nêm gà, xì dầu vào, xào khoảng 4 phút cho mềm. Sau đó cho ra đĩa.

Bước 3: Bắp cải cắt bớt phần cuống lá dày.Gắp một ít rau xào thập cẩm và lá bắp cải rồi gói lại như gói nem. Làm lần lượt cho đến hết. Cho hết bắp cải cuộn vào xửng. Đun sôi nồi nước, cho xửng bắp cải vào hấp trong 5 phút là xong.

Bước 4: Nước sốt: Cho nước, bột bắp, xì dầu, bột nêm gà vào đun nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại. Khi ăn, đổ sốt lên bắp cải cuộn rau thập cẩm hấp rồi thưởng thức.

Vậy là quyển sổ tay nấu ăn của các bạn lại được bổ sung thêm một món ăn tuyệt vời không ngán cho cành rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Read More

Hướng dẫn chế biến món cá kho măng cho cả nhà

Bên cạnh các cách kho cá truyền thống như cá kho tộ, cá kho riềng, cá kho tiêu… thì cá kho măng mang hương vị mới lạ hấp dẫn, vừa đưa cơm mà lại vô cùng dễ làm. Các bạn thử trổ tải chế biến cho cả nhà đổi vị nhé. Cùng tôi vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.
>>> Xem thêm:  Đặt tiệc tân gia tại nhà
Nguyên liệu:
- 200 gam măng
- 300 gam cá chép (hoặc cá trắm)
- 100 gam thịt ba chỉ
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường (nước hàng)

Cách làm:
Bước 1: Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, tẩm gia vị cho ngấm khoảng 15 phút.
Bước 2: Măng cho vào nồi luộc sôi, sau đó rửa sạch lại với nước để ráo.
Bước 3: Hành lá, rau răm, thì là thái nhỏ, ớt để nguyên quả hoặc thái lát.
Bước 4: Cho cá vào nồi sau đó xếp lên trên. Thắng đường trên bếp, khi thấy đường chuyển màu cánh gián thì đổ vào nồi cá để tạo màu cho cá. Sau đó đổ nước xâm xấp mặt cá, thêm gia vị vừa ăn. Khi thấy nước cá sánh, miếng cá săn lại thì cho thêm vài lát ớt, rắc hành răm lên trên rồi tắt bếp và gắp cá ra đĩa dùng với cơm nóng.

Như vậy là món cá kho măng của chúng ta đãhoàn thành chỉ trong  chưa đầy 20 phút đúng không? Đây chắc hẳn là một món ăn đưa cơm cho cả gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé.!

Read More

Đổi vị cho gia đình bằng món chả khoai

Chả khoai có các nguyên liệu khoai môn, củ sen, mực, chả có vị giòn, bùi và rất dễ ăn. Thêm vào đó, hương thơm quyến rũ của thì là càng khiến món ăn hấp dẫn, thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là các bé.
Nguyên liệu:
- 80g khoai môn
- 50g củ sen
- 50g râu mực
- 50g tôm
- 2 quả trứng gà
- Thì là băm nhỏ
- 50g cà rốt
- Tương ớt (chai tương ớt có đầu nhỏ để bắt lên mặt chả)
- Bột tẩm khô chiên giòn

Cách làm:
Bước 1: Khoai môn, cà rốt, củ sen cắt sợi nhỏ 3cm. Râu mực, tôm cắt hạt lựu. Thì là cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn để khoai môn, cà rốt, củ sen với râu mực, tôm, thì là, 2 lòng đỏ trứng gà và nửa gói bột tẩm khô chiên giòn.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp rau củ vào, định hình thành hình tròn, chiên đến khi chả chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Xếp chả khoai môn thì là ra dĩa, khi ăn chấm kèm tương ớt.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp rau củ vào, định hình thành hình tròn, chiên đến khi chả chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Vậy là món ăn mới cho cả nhà lại hoàn thành rồi. Chắc chắn bon trẻ sẽ rất thích thù bởi món ăn này phải không.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Read More

Học cách làm thịt viên chiên trứng cút ngon đúng điệu

Cách làm món thịt viên trứng cút sao cho ngon, sao cho béo ngậy ăn hoài không ngán là cả một bàn tay khéo léo không phải ai cũng có thể làm được. Nhưng các bạn đừng lo nhé vì hôm nay các bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên iệu đơn giản để cùng tôi vào bếp học cách làm nhé.

Nguyên liệu:

- 500g Thịt ba chỉ 

- Trứng cút 

- Cải xanh  

- 200g Củ sen 

- Hành, gừng 

- Nước tương, 5ml rượu, 5g muối, 8g đường, nửa lòng trắng trứng, 5g bột mì, một bông hoa hồi.

Cách làm: 

Bước 1: Xay nhỏ thịt ba chỉ và băm nhỏ củ sen.

Bước 2: Cho thịt vào bát to rồi thêm hành, gừng băm nhỏ, rượu, xì dầu, muối, đường, lòng trắng trứng và một ít bột mì. Sau đó, bạn trộn đều tất cả theo cùng một hướng.

Bước 3: Kế đến, bạn cho củ sen băm nhỏ vào rồi tiếp tục trộn đều.

Bước 4: Lấy một phần thịt xay, rồi cho trứng cút vào giữa. Sau đó, vo tròn lại, mỗi viên khoảng 200-250g thịt là đủ.

Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi cho thịt viên vào, chiên đến khi thịt chuyển vàng thì bạn vớt ra, để ráo.

Bước 6: Cho một ít nước vào nồi, thêm hoa hồi, xì dầu và một ít đường.

Bước 7: Đun đến khi nước gần sôi thì bạn cho thịt viên chiên vào, đun đến khi nước sôi lần nữa thì bạn chuyển lửa nhỏ. Để om một lúc cho nước trong nồi bắt đầu sệt lại là được.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong rồi chỉ còn bước thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Read More

Cách làm món xôi nấm dinh dưỡng cho cả nhà

Với nguyên liệu đơn giản chủ yếu từ gạo nếp, nấm và thêm 15 – 20 phút chế biến là bạn đã có được món xôi nấm hấp dẫn cho bữa sáng rồi. Vậy để chế biến món xôi nấm, bạn hãy tham khảo này và làm theo các bước hướng dẫn cách làm xôi nấm thơm ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 400g

- Nấm mỡ: 200g

- Hành khô: 2-3 củ

- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Trước hết, các bạn đổ gạo nếp vào rá rồi vo thật sạch, tiến hành ngâm gạo với nước sạch có thể để qua đêm hoặc ngâm trong vòng 6h đồng hồ. Vớt gạo ra rá rồi cho thêm chút muối trộn đều để hướng dẫn làm xôi nấm ngon đậm đà hơn.

Bước 2: Đối với nấm các bạn dùng dao tách làm đôi hoặc tách ba, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

Bước 3: Công đoạn tiếp theo của cách nấu xôi nấm ngon, các bạn bóc vỏ hành khô rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.

Bước 4: Tiến hành đồ xôi theo hướng dẫn sau: Cho nước vào nồi cơm điện rồi cho chõ hấp lên trên. Lấy lá chuối rửa sạch rồi lót xuống dưới chõ, đổ gạo nếp vào cắm điện để đồ xôi chín. Khi đồ xôi được khoảng 30 phút, xôi bắt đầu chín, các bạn kiểm tra nếu thấy gạo bị khô có thể rưới thêm chút nước để xôi được dẻo và mềm hơn. Xào nấm chín tới.

Bước 5: Cách nấu xôi nấm tại nhà, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô phi vàng thơm, thêm nấm, mỡ cùng nước mắm, hạt nêm cho vị vừa ăn. Xào nấm các bạn chỉ nên xào chín tới, để tránh nấm bị nát sẽ ảnh hưởng tới vị thơm ngon của món xôi nấm. Lưu ý, nếu bạn là người ăn chay có thể thay thế nước mắm bằng nước tương và hạt nêm chay để làm món nấm chay nhé.

Bước 6: Khi nấm chín tới, các bạn cho xôi nếp vào đảo đều cùng hạt tiêu để có mùi thơm hấp dẫn, đảo đều khoảng 3 phút rồi bày xôi nấm ra đĩa thưởng thức.

Những món xôi thơm ngon, dinh dưỡng dưới đây cũng là gợi ý tuyệt vời cho bạn đó

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Read More