Bánh khoai lang giòn tan thơm lừng cho cả nhà

Chỉ cần bỏ qua 30 phút là chúng ta có thể có ngay một món ăn vặt cho cả gia đình vừa ngon lại thơm lừng mà chắc hẳn ai cũng thích. Đó là món bánh khoai lang chiên giòn. Sau đây tôi với các bạn  cùng làm nhé.

Nguyên liệu:

-  Khoai lang nghiền chừng 150g.

-  Bột gạo nếp: 50g.

-  Bột mì: 10g.

-  Đường: 20g.

-  Bánh niêm cao: 100g.

-  Vừng hạt: 60g.

-  Nước.

Cách làm:

- Khoai cắt khoanh rửa sạch rồi hấp cách thủy cho chín nhưng vẫn giữ được độ ngọt của khoai. Sau khi khoai chín, nghiền bằng chày gỗ hoặc muỗng cho khoai mịn, bỏ phần cứng hay xơ. Cân lấy 200g khoai nghiền để làm vỏ, phần còn lại dùng làm nhân.

- Làm nhân bánh: khoai sau khi nghiền mịn, nếm thử nếu thấy ngọt thì khỏi cho thêm đường, nếu nhạt thì cho thêm 40g đường tùy vị. Vo thành từng viên nhỏ.

- Trộn bột nếp, bột gạo, khoai lang nghiền, đường, muối vào một cái âu sạch. Chế từ từ nước vào và nhồi cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn. Tiếp tục cho dầu ăn vào đến khi hỗn hợp không dính tay thì đem ủ khoảng 2 giờ cho bột nở.

- Ngắt từng viên bột áo ra, cán tròn, cho nhân vào gói cho bột áo ôm sát viên nhân. Lăn qua mè trắng. Làm tuần tự cho đến hết bột.

- Bắc chảo dầu lên, chờ dầu sôi rồi hạ lửa vừa, cho bánh vào chiên đến khi mè vàng và bánh nở tròn là được.

- Lấy bánh ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh khoai lang chiên giòn tan thơm phức rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!